中華風 ごま坦々クリームシチュー レシピ・作り方

「中華風 ごま坦々クリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものクリームシチューを坦々風にアレンジしました。 ごまの香ばしい香りがふわっと広がり、食欲を刺激してくれます。シチューなのに、ご飯がどんどん食べたくなる味付けになっています。 今日の夜ごはんにいかがですか。
調理時間:30分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (250g)1枚
  • 小さじ1/4
  • にんじん120g
  • レンコン100g
  • チンゲン菜1株
  • 薄力粉大さじ1
  • ①水200ml
  • ①牛乳200ml
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ②生クリーム50ml
  • ②白すりごま大さじ2
  • ごま油小さじ2
  • ラー油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんとレンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんとレンコンは乱切りにします。チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    鶏もも肉はひと口大に切り、塩を揉み込み10分ほど置きます。
  4. 3.
    鍋にごま油をを入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。
  5. 4.
    焼き色がついたら、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め、①を加えて弱火でとろみがつくまで煮ます。
  6. 5.
    にんじんとレンコンを加え、蓋をし弱火で10分ほど加熱し、火が通ったらチンゲン菜の茎の部分を入れます。30秒ほどしたら葉の部分と②を加えひと煮立ちさせます。
  7. 6.
    器に盛りつけ、ラー油を回しかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

根菜は玉ねぎやジャガイモなどでも美味しく作れます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
ルーを焦がさないように、弱火で煮込んでください。

たべれぽ

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コメント

ちぃ
ちぃ
辛味を加えたくないのですが、ラー油の代わりになるものはありますか??
先月
kurashiru
kurashiru
ラー油のピリッとした風味が味の決め手となるレシピですので、レシピ通り加えていただくことをおすすめ致しますが、辛いものが苦手な場合は他の調味料で代用せずに省いてお作りくださいね。分量を調整してお好みの風味に仕上げることもできますので、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月

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