さつまいものゴロゴロスイートポテト レシピ・作り方

「さつまいものゴロゴロスイートポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもの皮を器にした、食べ応えのあるスイーツです。 ちょっとしたおもてなしの時や15時のおやつ、小腹が空いた時などに最適です。 さつまいものホクホクとした食感が美味しい一品です。 ブランデーを少量加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも (400g)1本
  • ①有塩バター30g
  • ①グラニュー糖50g
  • ①アーモンドプードル30g
  • ②牛乳大さじ2
  • ②卵黄1個
  • 粉糖 (仕上げ)適量
  • ミント (飾り)適量

作り方

  1. 1.
    さつまいもを縦に半分に切り、濡らしたキッチンペーパーでくるみます。その上から更にラップをします。600Wの電子レンジで5分~8分程加熱します。
  2. 2.
    加熱後さつまいもが温かいうちに中身を1cm程残し中身を残しくり抜きます。くり抜いた中身をボウルに入れ、温かいうちにフォーク等で潰します。
  3. 3.
    2に①を加え混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  4. 4.
    粗熱が取れた3に②に加え混ぜ合わせます。
  5. 5.
    さつまいもの皮に4を入れ、トースターで5分~10分程焼き完成です。

料理のコツ・ポイント

・牛乳は生クリームでも代用いただけます。
・甘さ加減は、お好みで調整してください。
・お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
・今回は、さつまいもが温かいうちに①の調味料を加えましたが、冷めてしまった際はバターを溶かしてから加えて下さい。
・卵を使用しておりますので、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかり加熱してお召し上がりください。

たべれぽ

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