紅白なます レシピ・作り方

「紅白なます」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お正月に欠かせない、おせちの定番・紅白なますです。大根の白と人参の紅が鮮やかで、ハレの日の食卓を華やかにしてくれます。さっぱりとしていて、ご馳走メニューの箸休めにもぴったりですよ。とっても簡単なので、ぜひ手作りしてみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:150円前後
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材料(2人前)

  • 大根1/4本
  • にんじん1/3本
  • ①砂糖大さじ2
  • ①酢大さじ3
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    大根とにんじんを千切りにして塩もみをします。
  2. 2.
    水分が出てきたら水気を絞って①の合わせ調味料を加えてあえます。
  3. 3.
    いりごまをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

大根とにんじんは、同じ太さに均一に切りましょう。見た目がきれいになるとともに、塩もみの塩が均一に浸透し、食べた際の食感や味も良くなりますよ。
調味料が馴染みやすくなるので、水気はしっかり絞りましょう。

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