幸せを運ぶ 生チョコぱん レシピ・作り方

「幸せを運ぶ 生チョコぱん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふかふかのココア風味のパンに生チョコがとろ〜と溶け合う誰もが幸せになれるパンです。 難しそうに見えるパン作りですが、一度トライしてみればきっと楽しくなるはず!一手間かけて美味しいパンをぜひ作ってみてください。
調理時間:120分 (冷蔵庫で冷やす時間を含む)
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(8個)

  • 生チョコ
  • 生クリーム50ml
  • ミルクチョコレート100g
  • 有塩バター30g
  • ブランデー小さじ1
  • ①強力粉250g
  • ①ココアパウダー大さじ1
  • ②塩3g
  • ②ドライイースト3g
  • 砂糖20g
  • 牛乳 (40℃位)180ml
  • 有塩バター25g
  • 強力粉 (フィンガーチェック用)適量
  • ③ココアパウダー (仕上げ用)大さじ1
  • ③粉糖大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ・有塩バターを常温に戻しておいてください。 ・牛乳は40℃位に温めておきます。
  2. 1.
    中火で温めた小鍋に生クリームを入れ、沸騰寸前で火を止めます。
  3. 2.
    ミルクチョコレートを割り入れ、溶けるまで混ぜます。
  4. 3.
    有塩バターを加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせたら、香りづけにブランデーを入れて混ぜます。
  5. 4.
    粗熱が取れたら型に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
  6. 5.
    ボウルに①を軽く混ぜ合わせたら、②を離して入れ、間に砂糖を入れます。
  7. 6.
    ドライイーストめがけて、牛乳を加え混ぜ合わせます。
  8. 7.
    6をボウルから出し、まとまるまでこねたら有塩バターを加え、生地に馴染むまでこねます。
  9. 8.
    40℃に設定したオーブンで30分、一次発酵させ二倍になる位まで膨らませます。
  10. 9.
    8を取り出しフィンガーチェックをし、ガス抜きをしたら8等分にし丸めたら10分寝かせます。
  11. 10.
    固まった4を8等分にします。
  12. 11.
    9に10を包み、閉じ目をしっかりつまんだら、クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、濡れ布巾をかけ40℃のオーブンで15分二次発酵します。
  13. 12.
    170℃に予熱したオーブンで15分焼いて生地がふわっと焼きあがり、仕上げに③を振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・発酵力を高めるために、②を加える際は、ドライイーストと塩は離して加えてください。
・ベンチタイムと二次発酵の際は、生地の表面が乾燥しないように必ず濡れ布巾をかけてください。
・生地が包みやすいように生チョコは一口サイズが目安です。加熱中に生チョコが漏れないようにしっかりと閉じ目をつまんでください。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
・予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
・ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
・焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
☆(๑>◡<๑)☆
2018年05月13日

一部チョコが出てしまったパンもありましたがふわふわで美味しいものができました‼︎大成功です😊
家族にも大好評でした!

たべれぽ
Profile picture small
ここぱんだ
2018年05月04日

意外に簡単でした❗😉
中一の娘が作った物です😌💓

皆さんも是非作ってみてはいかがでしょうか?👍

たべれぽ
Profile picture small
みゅう様様
2018年04月18日

チョコははみ出たけどおいしかった❤

次の日はやっぱり固くなっちゃった。。

でもおいしかった✨

たべれぽ
Profile picture small
愛希
2018年04月06日

チョコはほぼ全部漏れちゃった😂バターもブランドを変えてリベンジします!

たべれぽ
Profile picture small
momomon
2018年03月19日

カロリー気にして16等分しました(笑)
パン生地はもっちりふわふわ♪中の生チョコはとろりん♪
めっちゃ美味しい!やっぱりクラシル最高です( -`ω-)b

たべれぽ
Profile picture small
るな
2018年02月11日

2.3個チョコが少し外に出てしまいましたがすっごく美味しかったですヽ(*´∀`)ノ
家族にも高評価でした。板チョコがあればいつでも作れるのでまた作ります❤

たべれぽ
Profile picture small
ゆずは
2017年12月14日

中に生チョコではなく、お菓子のチョコを入れてみました!とても美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
ゆかりん
2017年12月03日

8個全ての中身のチョコが流れ出てしまいました😂😂
きちんと閉じたつもりだったんですけどね~?
パンはフカフカでとても美味しかった😋‼️
今度は失敗しない様に作りたいですね~(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

たべれぽ
Profile picture small
銀さん
2017年11月07日

教えて頂いたおかげで初めてでも美味しく作る事が出来ました。
ありがとうございます♪
もっとパンレシピ上げていただけたら嬉しいです♪

コメント

ミホ
ミホ
生クリームは植物性でも大丈夫ですか?動物性タイプじゃないとダメですか?
先月
kurashiru
kurashiru
生クリームは動物性を使用しています。風味は変わりますが植物性でも代用いただけますよ。おいしく作れますように。
先月
まめ🐾
まめ🐾
チョコレートと生クリームを混ぜたものが、バターとうまく混ざらなくて、冷やした時に分離してしまいました。どうすればうまく混ざりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
分離してしまった原因として、バターが常温になっていなかったことが考えられます。温めた「チョコレート/生クリーム」と 「バター」に温度差があると分離してしまいます。バターは常温に戻してから加えていただくことがポイントです。ぜひまた挑戦していただければ幸いです。次回は大成功となりますように。
2ヶ月前
ハニワ
ハニワ
カロリーは、どれくらいですか?またカロリーを低くするにはどうすればいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カロリーの表示につきましては、プレミアムサービスのコンテンツにてご案内しております。クラシルプレミアムサービスでは、会員限定のレシピや人気レシピランキングの閲覧、カロリー表示等の機能がご利用いただけます。(※一部レシピに記載のない場合がございます。ご了承くださいませ。)また、カロリーを低くする方法につきましても大変申し訳ございませんがお答えが出来かねます。ぜひプレミアムサービスをご検討いただければ幸いです。
先月
伊沢優杏
伊沢優杏
一時発酵は、何度で、なんふんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一次発酵はレシピに記載の通り、40℃に設定したオーブンで30分発酵させてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
りお
りお
一次発酵と二次発酵の時間は何分ぐらいでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一次発酵は40℃に設定したオーブンで30分、二次発酵は40℃のオーブンで15分発酵をしてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
りぃ太
りぃ太
混ぜるやつはどこに売ってますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
1~3で使用しているスパチュラ、5~6で使用しているスケッパーともに、どちらの調理器具もホームセンターや雑貨店の調理器具売り場でお買い求めいただけます。ネットショップにもバラエティー豊富に取扱いがございますので、探してみてくださいね。
3ヶ月前
natu
natu
生地はもちもちになるなるものなんですか?
発酵ができていないんですかね
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地はもっちりとふかふかした仕上がりになっております。発酵は「40℃に設定したオーブンで30分」で生地が2倍になるまで行ってくださいね。また、発酵する際に膨らまない主な原因は、捏ね不足やドライイーストが古い、発酵温度が高すぎる、低すぎるなどの原因が考えられます。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
わしこ.
わしこ.
ホームベーカリーに生地作り任せても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地は作れるかとは思いますが、ホームベーカリーでの試作をしていないため調理時間や正確な分量はお答えできかねます。お持ちのホームベーカリーの使用説明書を参考に、様子をみながらぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
Yu
Yu
できるだけ甘くないものにしたいのですが、ビターチョコレートでもできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
包む生チョコのミルクチョコレートは、ビターチョコレートでも代用してお作りいただけますよ。お好みの甘さにあわせてチョコレートの種類を使い分けてみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツと卵とウインナーのマヨネーズ炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundセロリの豚バラ巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏南蛮うどん
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください