優しい甘さの紅芋タルト レシピ・作り方
「優しい甘さの紅芋タルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ほっくり優しい甘みの、紅芋タルトはいかがでしょうか。 タルト生地から手作りは、少し難しそうに見えますが、とても簡単に作れるので、チャレンジしてみてはいかがでしょうか。 手作りの味は格別なので、是非お試しくださいね。
調理時間:80分
費用目安:500円前後
材料(8個分)
手順
- 準備. バターは室温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1. ボウルにタルトのバターを砂糖と塩を入れ、ホイッパーなどを使い、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 2. 1に卵黄と牛乳を入れ混ぜ合わせます。
- 3. 2に薄力粉をふるい入れ、ヘラなどを使い、切るように混ぜ、ひとまとめにしたら、ラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。
- 4. 3を8等分したら、麺棒などで5mm程度に伸ばし、型に乗せ指で型に押しあて形をととのえ、170℃に温めたオーブンで20分焼き、粗熱が取れたら、型から外します。
- 5. 紫芋は皮をむき1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで5分加熱します。
- 6. 5の粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れ、撹拌します。
- 7. 6がペースト状になったら、無塩バターと生クリーム、砂糖を入れ、再度撹拌します。
- 8. 7を絞り袋に入れ、4のタルトの上に絞り出したら完成です。
料理のコツ・ポイント
紫芋は皮をむいた状態で、200gを目安にしてください。 有塩バターを使うときは、塩の量を調節してください。 型の大きさによって、焼き時間が変わりますので、様子を見ながら調節してください。 生クリームは牛乳で代用できません。
たべれぽ
4.5
4.5
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