切り餅で 甘じょっぱい梅しそおかき レシピ・作り方

「切り餅で 甘じょっぱい梅しそおかき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

余った切り餅で!お家で梅しそ味のおかきを作ります。カリカリに揚げた切り餅にザラメと梅しそ味のふりかけで味付けをするだけ!簡単に作れるのに、甘じょっぱさがクセになる美味しさです。冷めても美味しいですが、熱いうちにいただくのがおススメです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 餅 (1個45gの切り餅)3個
  • ①ざらめ50g
  • ①みりん大さじ2
  • ①水大さじ1
  • ゆかり大さじ3
  • 揚げ油適量
  • ふたつまみ

作り方

  1. 1.
    餅をそれぞれ8等分に切ります。
  2. 2.
    ゆかりと塩をボウルに入れて混ぜます。
  3. 3.
    フライパンで揚げ油を170℃に熱し1を揚げます。膨れてカリカリになったら取り出し、油を切ります。
  4. 4.
    鍋に①を入れ煮立たせ火から下ろします。
  5. 5.
    4を3にからめて、乾かないうちに2をまんべんなくまぶして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は餅を早くカリカリに揚げるために8等分に小さく切りました。餅はしっかりとカリカリになるまで揚げます。
一度にたくさん鍋に入れると、餅同士がくっついてしまうので少量ずつ揚げます。
ざらめは砂糖やきび等などでも代用いただけます。
塩加減は、お好みで調整してください。

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