アーモンドミルクで作る 定番ポークカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
• 1じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。玉ねぎは6等分のくし切りにします。
• 2炒め玉ねぎ用の玉ねぎは薄切りにします。
• 3豚ロースは一口大に切ります。
• 4炒め玉ねぎを作ります。鍋にサラダ油をひいて中火で加熱し、2を入れて炒めます。しんなりしてきたらすりおろしニンニク、すりおろし生姜を加えて、あめ色になるまで10分程炒め、取り出します。
• 5同じ鍋にサラダ油をひいて中火で加熱し、3を入れて炒め、焼き色がついたら1を加えて全体に油がなじむまで炒めます。
• 64、アーモンドミルク、ローリエを入れて中火のまま加熱します。ひと煮立ちしたらアクを取り除き、弱火にして、にんじんがやわらかくなり、豚ロースに火が通るまで20分程煮ます。
• 7(A)を加えて弱火で5分程煮こみ、とろみがつき、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 8器にごはんをよそい、7をかけて完成です。