きのこのフルーティーマリネ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ニンニクは皮を剥きます。
2. 1 ニンニクはみじん切りにします。
3. 2 えのき、しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけは軸を取り薄切りにします。
4. 3 鍋にオレンジジュースを入れて沸かし、火からおろします。
5. 4 弱火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を炒めます。
6. 5 香りが立ったら、2を加えて中火で炒め、塩を加えてしんなりするまで炒めます。
7. 6 バルサミコ酢と3を加えて中火で水分を飛ばすように煮ます。
8. 7 火を止めて(A)を加えて混ぜ合わせます。
9. 8 バットに移し、きのこがしっかりと浸るようにオリーブオイルを入れて落としラップをし、1時間以上寝かしたら完成です。