シチュールーで簡単 豆乳のグラタンフライ風 レシピ・作り方

「シチュールーで簡単 豆乳のグラタンフライ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青森県八戸のソウルフードグラタンフライをシチュールーで簡単に作ることができます。豆乳を使うことで、あっさりと食べやすく仕上がりました。おやつとして、おかずとして、お弁当にもオススメです。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分)

  • フィリング
  • 鶏もも肉 100g
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
  • 玉ねぎ 50g
  • ブラウンマッシュルーム (計20g) 2個
  • マカロニ 30g
  • お湯 (茹で用) 500ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • 調製豆乳 200ml
  • クリームシチュールー 20g
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 20g
  • 春巻きの皮 5枚
  • 水溶き薄力粉 大さじ1
  • ①卵 1個
  • ①薄力粉 40g
  • ①水 20ml
  • パン粉 50g
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ 20g

作り方

  1. 準備. キャベツは千切りにしておきます。
  2. 1. 玉ねぎとブラウンマッシュルームは薄切りにします。
  3. 2. 鶏もも肉は2cmの角切りにし、ボウルに入れて、薄力粉をまぶします。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、塩を加え、マカロニをパッケージの表記の通りに茹でます。茹で上がったら、ザルに上げます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、2を加え炒めます。
  6. 5. 鶏もも肉の色が変わり、全体に粉気が無くなったら調製豆乳を2回に分けて加えます。ひと煮たちしたら、3、クリームシチュールーと黒こしょうを加え、混ぜながら加熱します。とろみが出たらバッドに移し、粗熱をとります。
  7. 6. 春巻きの皮で粗熱が取れた5の1/5量を包み、水溶き薄力粉を塗って、とじます。
  8. 7. ボウルに①入れ混ぜ合わせ、6をくぐらせ、パン粉をしっかりつけます。
  9. 8. フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。7を入れ、全体がきつね色になったら油を切ります。
  10. 9. 器にキャベツとともに盛り付けて、完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 衣の固さは水の量で調整して下さい。

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