油揚げのアップルラスク レシピ・作り方

「油揚げのアップルラスク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンでバターと砂糖で焼くだけで、サクサクのラスクに変身します。リンゴの煮物と合わせることで、油揚げが甘酸っぱいお菓子に変身します。油揚げが余ったらささっと作れるラスク、是非一度作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 油揚げ1枚
  • りんご1/2個
  • 砂糖大さじ1
  • ①水50ml
  • ①砂糖小さじ2
  • ①レモン汁小さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • シナモンパウダー適量

作り方

  1. 準備.
    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水気を切っておきます。
  2. 1.
    油揚げを縦半分に切り、4等分に切ります。
  3. 2.
    りんごの皮を剥き、縦に3等分にし、横向きに5mm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンに①、2を入れ、落し蓋をして中火で熱します。
  5. 4.
    ひと煮立ちしたら全体を混ぜ、りんごが柔らかくなるまで5分程加熱し火から下ろします。
  6. 5.
    弱火に熱したフライパンに有塩バターを入れ、溶けたら1を入れます。
  7. 6.
    表面が乾いてきたら油揚げに砂糖をかけ、弱火で炒めます。砂糖が溶けたら全体に絡め、色が変わったら火からおろします。
  8. 7.
    器に盛り、4を乗せシナモンパウダーを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

油揚げは、油臭さを抜くためにお湯で油抜きをしてください。油揚げをしっかり炒めることでサクサクの食感が得られます。

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