油揚げのアップルラスク　レシピ・作り方

手順

1. 準備 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水気を切っておきます。
2. 1 油揚げを縦半分に切り、4等分に切ります。
3. 2 りんごの皮を剥き、縦に3等分にし、横向きに5mm幅に切ります。
4. 3 フライパンに(A)、2を入れ、落し蓋をして中火で熱します。
5. 4 ひと煮立ちしたら全体を混ぜ、りんごが柔らかくなるまで5分程加熱し火から下ろします。
6. 5 弱火に熱したフライパンに有塩バターを入れ、溶けたら1を入れます。
7. 6 表面が乾いてきたら油揚げに砂糖をかけ、弱火で炒めます。砂糖が溶けたら全体に絡め、色が変わったら火からおろします。
8. 7 器に盛り、4を乗せシナモンパウダーを振って完成です。