カブのおいしさまるごと!カブと豚ひき肉のあんかけ煮 レシピ・作り方

「カブのおいしさまるごと!カブと豚ひき肉のあんかけ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブのうまみたっぷりのカブと豚ひき肉のあんかけ煮です。 丸ごと煮ることで、カブの美味しさをぎゅっととじこめ、ほくほくとした味わいを楽しめます。 生姜が香る、あっさりとした上品な味わいです。冬の一品にオススメです!
調理時間:30分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • カブ4株
  • カブの葉3〜4本
  • 豚ひき肉150g
  • 生姜2片
  • ①白だし大さじ2
  • ①酒小さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ①薄口しょうゆ大さじ1.5
  • ①水300ml
  • 水溶き片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    カブはよく洗い、皮を剥きます。カブの葉は1cm幅程に切り、生姜は千切りにします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚ひき肉を炒めます。
  3. 3.
    2にカブとカブの葉と①を入れ、落としぶたをして、中火で15分ほど煮込みます。
  4. 4.
    カブがほんのり透き通ってきたら、3に水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

カブが大きい場合は、半分の大きさか、4等分ほどの大きさにして下さい。
小ぶりで新鮮なカブであれば、皮を剥かなくても柔らかいので、しっかり洗って剥かずに調理しても大丈夫です。
竹串などがスッとカブに入れば出来上がりです。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
Luna August
2018年03月25日

初めてカブ食べました。簡単で美味しかった。😋😋😋

たべれぽ
Profile picture small
はな
2018年03月08日

美味しかった!でも、1個では淋しい。。

たべれぽ
Profile picture small
e
2018年02月26日

カブの葉が少なかったので刻んだ長ネギも入れてカサ増ししました!とろとろのカブが美味しかったです♪

たべれぽ
Profile picture small
しゃけ
2017年11月26日

白だしを麺つゆで代用したので色はあまり良くないですが、とっても美味しかったです💕

たべれぽ
Profile picture small
じゅり
2017年10月25日

カブになかなか火が通らず、煮込みすぎて汁がなくなってしまいましたが美味しかったです✨次はレンチンしてから煮ます👍

たべれぽ
Profile picture small
Kanae
2017年10月20日

かぶにしみしみで美味しかったです、味が濃い目でご飯も進みました

たべれぽ
Profile picture small
💚mido💚
2017年06月24日

鶏肉で作りました😊生姜はチューブのものを使いました。とても美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
shi-chan
2017年03月16日

豚ひき肉がなかったので鶏ひき肉で作りました。生姜の味がきいてかぶも柔らかくてとても美味しかったです。また作りたいです☺

たべれぽ
Profile picture small
ジャム
2017年03月14日

トロトロで美味しかったです♪

コメント

Hitomi Nishimura
Hitomi Nishimura
合挽きじゃぁもさもさしますかね?白だしないんですが代用ないですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
白だしのかわりは、昆布でだしとみりんで近い味にはなります。
白だしは繊細な出汁なので、お澄ましのようなイメージなので、合挽きよりは鶏挽肉のほうが合います。
また、白だしを簡単に代用するとすれば、色も味も変わりますが、麺つゆでアレンジも良いですね。
その場合は合挽きでも合うと思います。
1年前
sayury
sayury
かぶを初めて煮たのですが、煮崩れせずに簡単、美味しくいただけて感動しました!
5ヶ月前
mieko,k
mieko,k
かぶの味もちゃんとして、葉も使って栄養満点だし、とっても美味しかったです。
6ヶ月前
Takeda Rinri
Takeda Rinri
美味しかったです、初めてのカブ料理、また作りますよ
11ヶ月前
ゆき
ゆき
白だしがなかったので粒を代用!姪っ子が美味しいと絶賛してました(*^_^*)
11ヶ月前
なおママ
なおママ
あらびきソーセージは斜めにカットして使いました。美味しかったです!
1年前
なおママ
なおママ
ひき肉の代用で、あらびきソーセージを使用、白だしの代用で、ほんだしを使用、かぶが大きすぎたので、一口サイズにカットして作りました。
とても美味しかったです。またリピしたいと思います‼
1年前
Miki Rikanji
Miki Rikanji
豚ひき肉がなく鳥ひき肉でやりましたが美味しかったです♡
1年前
恵子
恵子
白だしがなかったので顆粒のほんだしで代用しましたが美味しく出来ました。レシピの分量よりもたっぷりと葉を入れました。ふだんの我が家の野菜不足の食卓にピッタリです。
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根おろしとなめたけのさっぱりおろしあえ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundシャキシャキ美味しい 春キャベツのタラコ和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background紅生姜がアクセント もやしの豚バラ肉巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background大根と鶏肉の照り煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください