ふわふわ卵のニラもやし炒め レシピ・作り方

「 ふわふわ卵のニラもやし炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパン一つで手早く作れる、中華テイストのメニューをご紹介!身近な食材でとっても簡単に作れるので、もうひと品欲しい!という時に大活躍です。中華風の献立はもちろん、和食のおかずが主菜の食卓にも合いますよ。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • もやし1袋
  • しめじ1/2株
  • ニラ (100g)1束
  • 3個
  • ごま油 (卵用)大さじ1/2
  • ごま油 (野菜用)大さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切りほぐします。
  2. 2.
    ニラの根元を切り、約3cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに卵を溶きます。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱して香りがたったら溶き卵を炒めて取り出し、一度フライパンを綺麗にします。
  5. 5.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱して香りがたったら1ともやしを加え強火でもやしがしんなりするまで炒め、①を加えます。
  6. 6.
    5に2を加え、ニラがしんなりしたら4を加えさっくり混ぜ、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンが冷たいうちに油や卵を入れると、卵がフライパンにくっつきやすく、ふんわりと仕上がりにくくなります。卵を炒める際、フライパンはしっかりと加熱してからごま油をひき、卵を流し入れましょう。野菜を炒める際は、強火で一気に炒めると水分が出ず、おいしく仕上がります。

たべれぽ

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