シャインマスカットで 屋台風ぶどう飴 レシピ・作り方

「シャインマスカットで 屋台風ぶどう飴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘いシャインマスカットを使用した、贅沢な屋台風ぶどう飴のご紹介です。カリカリの飴の中からジューシーな果汁が口いっぱいに広がります。お好みのフルーツと組み合わせてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4本分)

  • マスカット (シャインマスカット12粒) 100g
  • 砂糖 100g
  • 大さじ1.5
  • グラニュー糖 大さじ1

作り方

  1. 1. マスカットを竹串に3粒ずつ刺します。
  2. 2. 鍋に砂糖と水を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。しばらく手を触れずにそのまま煮立たせます。
  3. 3. 砂糖が溶けて、ほんのりきつね色になったら火を止め、1に絡めます。
  4. 4. 粗熱を取り、冷蔵庫で15分ほど冷やし、グラニュー糖をまぶして完成です。

料理のコツ・ポイント

水と砂糖を煮詰める際は、かき混ぜないでください。空気が入ると白く固まることがあります。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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