ミュートを解除
塩麹で簡単ジューシーな鶏の唐揚げ レシピ・作り方
「塩麹で簡単ジューシーな鶏の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.56(71)
塩麹だけで味付けした鶏のから揚げです。塩麹の効果で鶏もも肉が柔らかジューシーに仕上がりますよ。鶏肉を切ってしまえば、塩麹を揉み込んで、片栗粉をつけて揚げるだけですので、手間いらずでとても簡単です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1鶏もも肉の余分な油を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
- 2塩麹を揉み込み、10分おきます。
- 3片栗粉をまぶし、170度の油で揚げて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩麹をしっかり鶏もも肉に馴染ませてください。
片栗粉は鶏肉を揚げる直前につけ、余分な片栗粉はしっかりと落としてから揚げて下さい。
鶏肉に片栗粉が沢山残って付いてしまっていると、衣が硬くなってしまいます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
71人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
塩麹に漬けることでお肉がしっとり柔らかくジューシーな仕上がりに。味は優しめですが、すり下ろしニンニクや生姜を加えることで、より深い味わいに。サクサクの衣とジューワっと溢れる肉汁のコントラストが絶妙です。2度揚げすると唐揚げ屋さんのような本格的な食感に。お弁当にも相性抜群で、冷めても美味しく楽しめます。材料も少なく、片栗粉をまぶして揚げるだけの簡単レシピです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Q鶏もも肉以外の鶏肉を使用することもできますか？+A鶏むね肉や鶏ささみ、鶏手羽元などお好みの鶏肉を使用してお作りいただけます。
- Q液体塩麹を使用することもできますか？+A液体塩麹を使用してお作りいただけます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。
