まいたけと鮭のアヒージョ レシピ・作り方

「まいたけと鮭のアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スキレット一つで作れる、まいたけと鮭のアヒージョレシピのご紹介です。秋の味覚を感じたい時や、パーティー、おもてなしの時におすすめの一品です。パンやクラッカーなどをつけても美味しいですよ。是非作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(直径12cmのスキレット))

  • 鮭 (70g) 1切れ
  • まいたけ 50g
  • 料理酒 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • アンチョビフィレ 1枚
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • オリーブオイル 100ml
  • フランスパン (スライス) 2切れ

作り方

  1. 準備. まいたけは、石づきを切り落としておきます。 フランスパンは、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いておきます。
  2. 1. まいたけは、手で割きます。
  3. 2. ニンニクとアンチョビフィレは、みじん切りにします。
  4. 3. 鮭は料理酒をふり入れ、10分置きキッチンペーパーで水気を拭き取ります。一口大に切ります。
  5. 4. スキレットに、オリーブオイルと2を入れ香りが出たら3を入れ、中火で加熱します。
  6. 5. 鮭の色が変わってきたら皮を取り除き、1、鷹の爪輪切り、塩を入れ混ぜ中火で加熱しふつふつとしたら火から下ろします。
  7. 6. トーストしたフランスパンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 まいたけは、えのき、しめじ、エリンギなどでも代用して頂けます。 鮭に料理酒をふり入れることで、臭みが緩和されます。

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