ちぎって美味しい！捏ねて楽しい！ハロウィンちぎりパン　レシピ・作り方

手順

• 1かぼちゃは皮を剥き、耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけます。電子レンジで3分加熱し、水気を除いてつぶします。ブラックココアは水に溶かします。
• 2ボウルに強力粉を入れ、真ん中にくぼみを作ります。
• 3砂糖、スキムミルク、ドライイーストを加えたら、40°Cに温めた牛乳を加え、真ん中からよく混ぜて溶かします。
• 4全体が混ざる直前で塩とバターを加え、さらによく混ぜます。
• 5生地をボウルから台に移して、捏ねます。
• 6生地がツルン滑らかな状態に仕上がる直前で3等分にして、それぞれかぼちゃ、ブラックココアを混ぜ込み、3種の生地を捏ねます。
• 7それぞれの生地をボウルに入れ、40°Cで30分発酵させます。
• 8生地の発酵が終わったら、それぞれを3等分にして、丸めます。
  ポイント

  表面がなめらかになるように成形することで、仕上がりがきれいになりますよ。
• 9かぼちゃ生地にはピザ用チーズ、ココア生地にはチョコレート、プレーン生地にはバターを入れて包み、丸めます。
• 10型に敷き詰め、40°Cで20分発酵させます。オーブンを170℃に余熱します。
• 11170°Cで15分焼き、粗熱が取れたら、デコレーションをして完成です。