ちぎって美味しい!捏ねて楽しい!ハロウィンちぎりパン レシピ・作り方

「ちぎって美味しい!捏ねて楽しい!ハロウィンちぎりパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

可愛らしいハロウィンのちぎりパンです!3色のコントラストがハロウィンらしさを出していて、食卓が華やかになります。それぞれのパンには、チョコ、バター、チーズが入っています。味の違いもあって楽しいですね。ぜひ、お試しください。
調理時間:120分
費用目安:500円前後
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材料(1個分 18×18×5cm)

  • 基本の生地
  • 強力粉200g
  • 砂糖15g
  • スキムミルク10g
  • ドライイースト小さじ1
  • 牛乳130ml
  • 小さじ1/2
  • バター10g
  • 色付きの生地
  • かぼちゃ50g
  • ①ブラックココア小さじ1
  • ①水小さじ1
  • 中の具
  • チョコレート40g
  • チーズ40g
  • バター40g
  • デコレーション
  • ホワイトチョコレートペン適量
  • ブラックチョコレートペン適量

作り方

  1. 1.
    かぼちゃは皮をむきレンジで3分加熱し、水気を除いてからマッシュします。ブラックココアは水に溶かしておきます
  2. 2.
    ボールに強力粉を入れ、真ん中にくぼみを作ります
  3. 3.
    その中に砂糖、スキムミルク、ドライイーストを加えたら、40°Cに温めた牛乳を一気に加え、真ん中からよく混ぜ溶かしていきます
  4. 4.
    全体が混ざる直前で塩とバターを加え、さらによくまぜます
  5. 5.
    ボールから生地を出して台から出したら、生地を捏ねていきます
  6. 6.
    生地がツルンと仕上がる直前で、3等分にわけ、それぞれかぼちゃ、ブラックココアを混ぜ込み、3種の生地を捏ねあげていきます
  7. 7.
    生地をそれぞれボールに入れ、40°Cで30分発酵させます
  8. 8.
    生地の発酵が終わったら、それぞれを3等分の計9等分に分け、丸め直します
  9. 9.
    かぼちゃ生地にはチーズ、ココア生地にはチョコレート、プレーン生地にはバターを入れ込み、丸めます
  10. 10.
    型に詰め、40°Cで20分発酵させます
  11. 11.
    170°Cで15分焼き(焼き色がつきそうな場合はアルミホイルをかぶせてください)粗熱が取れたら、デコレーションをして完成です

料理のコツ・ポイント

生地はしっかり捏ねることでやわらかく仕上がりますよ。かぼちゃは特にべたつきやすい生地です。かぼちゃの水分によっては捏ねづらい時があるので、打ち粉をしながら捏ねあげてくださいね。ブラックココアの生地は逆に乾燥しやすいので、手に水分などをつけて捏ねあげても大丈夫です。

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