甘辛肉味噌でごはんがすすむ!ゴロゴロブロッコリー レシピ・作り方

「甘辛肉味噌でごはんがすすむ!ゴロゴロブロッコリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロッコリーがメインのごはんのおかずになるレシピです。ごはんのおかずとしても美味しいですが、パンに挟んだり中華麺と和えたりしても美味しいです。しっかり汁気を飛ばしたものはお弁当にもオススメです。 ブロッコリーの残った芯を使用したレシピも紹介しております。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚ひき肉170g
  • ニンニク1片
  • ブロッコリー1株
  • ごま油適量
  • 豆板醤小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①味噌大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ブロッコリーの芯を落としておく(残った芯を使ったレシピも紹介しております。)
  2. 1.
    ①を合わせます。
  3. 2.
    ブロッコリーを食べやすい大きさに切ります。にんにくはみじん切りにします。
  4. 3.
    湿らせたキッチンペーパーをかけラップをしたブロッコリーをレンジで4分加熱します。
  5. 4.
    火にかけるまえのフライパンにごま油をひいたら、にんにくと豆板醤をいれて馴染ませます。
  6. 5.
    火を弱火でつけてにんにくの香りが出てきたら火力を中火にして豚ひき肉を加えて炒めます。
  7. 6.
    塩こしょうをして更に炒めます。
  8. 7.
    肉の色が変わったらブロッコリーをいれます。
  9. 8.
    サッと炒めたら①を回しかけ全体によく絡ませます。
  10. 9.
    汁気がなくなったら完成です。

料理のコツ・ポイント

レンジで加熱することで炒める時間が少なく済みます。
辛さが苦手な人は豆板醤の量を調節してください。
もっと辛くしたい人は、豆板醤を加えると味が濃くなってしまうので一味や輪切り唐辛子等で辛さを調節してください。

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