ブランデー梅酒の漬け方　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

今回は800mlの密閉容器で漬け込んでいます。お使いの保存容器の容量に合わせて、梅の実と氷砂糖を1：1の割合を目安にお作り下さい。 3ヶ月程度で飲み頃になります。漬け込む期間は目安ですので、時々様子を見ながら、香りや色などお好みの状態でお召し上がりください。梅の実は1年後を目安に取り出してください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。 使用する酒は、アルコール分20度以上のもので、かつ酒税が課税済みのものをお使いください。 こちらのレシピはブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。