ブランデー梅酒の漬け方 レシピ・作り方

「ブランデー梅酒の漬け方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

初夏になると毎年梅酒作りを楽しみにされている方も多いですよね。今年はアレンジを加えて、ブランデーで梅酒を仕込んでみませんか?ブランデーの豊潤な香りと梅の爽やかな香りがマッチし、自家製ならではの贅沢な梅酒になりますよ。

調理時間:30分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(500ml )

作り方

  1. 準備. 梅の実は流水で洗って、汚れやゴミを洗い流しておきます。 梅の実を漬ける瓶は煮沸しておきます。
  2. 1. 梅の実は一粒ずつ水気をよく拭き取ります。竹串で梅のヘタを丁寧に取り除きます。
  3. 2. 瓶に1と氷砂糖を交互に入れます。
  4. 3. ブランデーを注ぎます。
  5. 4. 冷蔵庫で保存します。漬け込んでから3ヶ月を目安に、氷砂糖が全て溶ければ完成です。お好みで炭酸水などで割ってお飲みください。

料理のコツ・ポイント

今回は800mlの密閉容器で漬け込んでいます。お使いの保存容器の容量に合わせて、梅の実と氷砂糖を1:1の割合を目安にお作り下さい。 3ヶ月程度で飲み頃になります。漬け込む期間は目安ですので、時々様子を見ながら、香りや色などお好みの状態でお召し上がりください。梅の実は1年後を目安に取り出してください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。 使用する酒は、アルコール分20度以上のもので、かつ酒税が課税済みのものをお使いください。 こちらのレシピはブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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