本格的!白だし浅漬け レシピ・作り方

「本格的!白だし浅漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に野菜がちょっとずつ余った時や、手軽にもうひと品作りたい、そんな時にオススメのひと品です。調味料は白だしと塩とシンプルなので、漬け込む野菜の甘みや、みょうが・大葉の風味が引き立ちます。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • きゅうり適量
  • 塩 (板ずり用)適量
  • 新生姜15g
  • 大葉2枚
  • みょうが1本
  • ①白だし20ml
  • ①水60ml
  • ①塩少々

作り方

  1. 1.
    新生姜をスライスします。大葉とみょうがは千切りにします。
  2. 2.
    きゅうりは板ずりし、食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    ジッパー付き袋に1、2、①を入れたら、よくもんで全体に馴染ませます。
  4. 4.
    冷蔵庫で1〜2時間冷やしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

きゅうりを板ずりすることで味が馴染みやすくなり、表面も綺麗になります。
このレシピは浅漬けですが、冷蔵庫で4日程度保存が可能です。味がしみ込み、やや古漬けのような風味になります。取り分ける際は、清潔なお箸などを使いましょう。お好みで仕上げに白ごまをトッピングしてもおいしいですよ。

たべれぽ

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