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牛乳寒天のフルーツポンチ レシピ・作り方
「牛乳寒天のフルーツポンチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フルーツミックス缶を使って、簡単に作れるフルーツポンチのご紹介です。缶詰を使う事でフルーツを切ったり煮たりする手間がありません。暑い日にもぴったりな、さっぱりといただけるデザートです。簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鍋に(A)を入れ中火にかけ、沸騰して2分程かき混ぜ、煮溶かします。
- 2 砂糖を加えて溶かし、火を止め、牛乳を加えて混ぜます。
- 3 型に入れ、冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
- 4 シロップを作ります。鍋にシロップの材料を入れ、中火にかけて、砂糖が溶けたらボウルに移して冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
- 5 3が固まったら型から外し、1.5cm角に切ります。
- 6 4に5、ミックスフルーツを汁ごと入れ、器に盛って完成です。
コツ・ポイント
寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。 缶詰のシロップと、作ったシロップの割合はお好みで変えてくださいね。 19×13×3cmのバットを使用しています。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ちい
ブランデーが家にないのですが、代用出来るものはありますか？^^*
kurashiru
ブランデーは風味付けで使用していますが、省いていただいても大丈夫ですよ。また、お好みのリキュールで代用し風味を変えてもとても美味しいのでお好みで選択してみてくださいね。
高戸和宏
再挑戦してみましたが、今度は牛乳の味がしなくなりました。原因は何でしょうか？
kurashiru
再度挑戦していただきありがとうございます。牛乳の種類を代えずに牛乳寒天の風味が変わってしまった場合は、計量に誤差が出てしまったか、牛乳寒天に比べシロップの風味が強かったことなどが原因として考えられます。また、牛乳は温度を上げすぎると風味がとんでしまいますので、火を止めてから加えてくださいね。次回お作りいただける際の参考となれば幸いです。お気に入りの風味に仕上がりますように。
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