ナスと肉団子のオイスター炒め レシピ・作り方

「ナスと肉団子のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

乱切りに切ったナスと肉団子をオイスターソースがベースの味付けをし炒め物にしました。 ごろごろとした具材が見た目もとても満足のいく一品です。 今回はどなたでもお召し上がりいただけるように辛くしていませんが、お好みで辛くしても美味しいですよ。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 適量
  • 豚ひき肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①溶き卵1/2個
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ②酒小さじ1
  • ②砂糖小さじ1
  • ②しょうゆ小さじ2
  • ②オイスターソース小さじ2

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは、細かめのみじん切りにします。
  2. 2.
    ナスは、よく洗いヘタを切り落とし乱切りにし、水に5分浸し水を切っておきます。
  3. 3.
    ボウルに豚ひき肉と①を入れよく混ぜます。
  4. 4.
    3へ1を入れ混ぜ合わせたら団子状にします。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を加え、4を転がしながら表面に焼き色をつけたら蓋をし5分程度火を通します。
  6. 6.
    5へ2を加え炒め合わせたら、②を加え味を調えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・肉団子は手順3で調味料を加えてから粘り気が出るようにしっかりと混ぜてください。
・豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用いただけます。

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