スモークウインナーのせボリュームポテト　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除いておきます。
• 1じゃがいもを拍子切りにし、流水でさっと洗います。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱したら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• 2ニンニクをみじん切りにします。
• 3ソーセージを2cm幅の斜め切りにします。
• 4フライパンの底から3cmの高さまで入れた揚げ油を180℃に熱し、1を入れて薄く色づくまで15分揚げたら取り出して油を切り、ボウルに入れて塩をふります。
• 5弱火で熱した別のフライパンに、3を入れて焼き色が付くまで焼いて取り出します。
• 6同じフライパンを弱火で熱し、オリーブオイル、2、鷹の爪輪切りを入れて香りがたつまで炒めます。
• 7カットトマト缶、しょうゆを入れて中火でひと煮立ちさせたら塩を入れて味を調えて火から下ろします。
• 8お皿に4、5の順にのせて7をかけ、パセリを散らしたら完成です。