おうちでお手軽 手作り肉みそのあえうどん レシピ・作り方

「おうちでお手軽 手作り肉みそのあえうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理のジャージャー麺とは違う、盛岡の郷土料理、じゃじゃ麺をおうちでお手軽に再現できるレシピのご紹介です。たっぷりの肉みそと刻んだきゅうり、麺はうどんを使うのが特徴です。平たいうどんを使うとより本格的になりますよ。 肉みそはごはんにのせたり、野菜と一緒に炒めたりと様々な料理にアレンジ可能です。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. ボウルに干し椎茸を入れ、水を注いだら落としラップをし、戻します。
  2. 2. きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
  3. 3. 長ねぎは小口切りにします。
  4. 4. 干し椎茸は水気を絞り石づきを切り落としたら、みじん切りにします。
  5. 5. フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚ひき肉を炒めます。
  6. 6. 5に火が通ってパラパラになったら4を加えてさっと炒めます。
  7. 7. ①を加え中火のまま水気が飛ぶまで炒め、黒すりごまを加えて全体になじませたら火からおろします。
  8. 8. 耐熱皿にうどんをいれ、ラップをしたら600Wのレンジで3分30秒加熱します。
  9. 9. 器に8を盛り付け、その上に2と7をのせて3をちらして完成です。よく混ぜ合わせてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

うどんはパッケージの表記に従って加熱してください。 肉みそは多めに作って、他の料理に使うのもおすすめです。

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