たっぷりナスと大葉のガーリック炒め レシピ・作り方

「たっぷりナスと大葉のガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大葉とガーリックの香りが食欲をそそる、たっぷりなすの炒め物のご紹介です。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもなります。トッピングに白ごまやすりごまを加えても美味しくいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (計300g) 3本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 大葉 5枚
  • ニンニク 1片
  • ①塩 小さじ1/3
  • ①黒こしょう 小さじ1/3
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1. ナスはヘタを取り、大きめの乱切りにして水にさらします。
  2. 2. 大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
  3. 3. ニンニクは、みじん切りにします。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ弱火で炒め、ニンニクの香りが立ってきたら水気を切った1、①を加えます。
  5. 5. 中火のまま5分程炒め、ナスに火が通ったら2を入れ、全体に味をなじませ、火からおろします。
  6. 6. 器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけることによって、ニンニクの風味がしっかりつきます。

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