たっぷりナスと大葉のガーリック炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを取り、大きめの乱切りにして水にさらします。
2. 2 大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
3. 3 ニンニクは、みじん切りにします。
4. 4 フライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ弱火で炒め、ニンニクの香りが立ってきたら水気を切った1、(A)を加えます。
5. 5 中火のまま5分程炒め、ナスに火が通ったら2を入れ、全体に味をなじませ、火からおろします。
6. 6 器に盛りつけたら完成です。