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パプリカのトマト煮込み

「パプリカのトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤、黄のパプリカを使ったトマト煮込みです。トマトの酸味と甘味がパプリカに染み込むので、バケットなどにつけて食べても美味しいです。パプリカの色味が綺麗で鮮やかなので、見た目も華やかです。是非、お試しください。
調理時間:25分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • ブラックオリーブ (種なし 10個)30g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • 少々
  • トマト缶 (ダイスカットトマト)200g
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • パセリ (乾燥)適量
  • フランスパン (バゲット)適量

手順

  1. 準備.
    赤パプリカ、黄パプリカのヘタを取り、種を取っておきます。
  2. 1.
    赤パプリカ、黄パプリカを一口大に切り、ニンニクは薄切り、ブラックオリーブは輪切りにします。
  3. 2.
    フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で炒めます。
  4. 3.
    ニンニクの香りがしたら、2に赤パプリカ、黄パプリカ、ブラックオリーブ、塩を加えて中火で炒めます。
  5. 4.
    3に火が通ったら、トマト缶とコンソメを加えて中火で煮込みます。
  6. 5.
    4を1/2の量になるまで中火で煮込みます。
  7. 6.
    5を器に盛り付け、パセリを振り、バゲットを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。トマト缶はホール缶でも代用いただけますが、ダイスカットの方が作りやすいので、オススメです。

たべれぽ

たべれぽ
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みったんぷーたん
2017年11月06日

パプリカがちょうど半分余ってたので、美味しいトマト煮込みになって、良かったです♬

コメント

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