【辻口シェフ】クロッカンカフェ　レシピ・作り方

Name: 【辻口シェフ】クロッカンカフェ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24 servings
Ingredients: 卵白 40g; グラニュー糖 60g; 薄力粉 20g; 溶かし無塩バター 20g; シナモンパウダー 2g; インスタントコーヒー 1g; アーモンド 40g; くるみ 40g; ヘーゼルナッツ 40g; ピーカンナッツ 40g; カシューナッツ 40g; ピスタチオ 10g; 粉糖 適量

「【辻口シェフ】クロッカンカフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辻󠄀口博啓

『モンサンクレール』オーナーパティシエ

4.6

39件

調理時間

40 分

費用目安

600 円

『モンサンクレール』のオーナーパティシエ・ショコラティエの辻口シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回はクロッカンカフェのご紹介です。ザクザクのナッツと、コーヒーの風味がくせになる一品ですよ。今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。 ※辻口シェフのお名前の「辻」は一点しんにょうが正式表記 ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=rZzujqi0BL0 ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

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材料（24個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備オーブンを150℃に予熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
1 ナッツの材料をそれぞれ粗く刻みます。
2 ボウルに卵白、グラニュー糖、インスタントコーヒーを入れてホイッパーですり混ぜます。全体が混ざったらシナモンパウダーを入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れてさらに混ぜます。
3 粉気がなくなったら溶かし無塩バターを加えて全体がなじむまで混ぜます。
4 1を加えてゴムベラで全体がなじむまで混ぜます。
5 天板に間隔を開けながら、直径5cm程の大きさになるようにのせます。
6 150℃のオーブンで20分程、焼き色が付くまで焼きます。焼きあがったら、取り出して粗熱を取ります。
7 器に盛り付け、粉糖をふって完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。