【辻口シェフ】クロッカンカフェ レシピ・作り方

「【辻口シェフ】クロッカンカフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

『モンサンクレール』のオーナーパティシエ・ショコラティエの辻口博啓シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回はクロッカンカフェのご紹介です。ザクザクのナッツと、コーヒーの風味がくせになる一品ですよ。 今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。 ※辻口シェフのお名前の「辻」は一点しんにょうが正式表記 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=rZzujqi0BL0 ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

調理時間:40分

費用目安:600円前後

材料(24個分)

作り方

  1. 準備. オーブンを150℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ナッツの材料をそれぞれ粗く刻みます。
  3. 2. ボウルに卵白、グラニュー糖、インスタントコーヒーを入れてホイッパーですり混ぜます。全体が混ざったらシナモンパウダーを入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れてさらに混ぜます。
  4. 3. 粉気がなくなったら溶かし無塩バターを加えて全体がなじむまで混ぜます。
  5. 4. 1を加えてゴムベラで全体がなじむまで混ぜます。
  6. 5. 天板に間隔を開けながら、直径5cm程の大きさになるようにのせます。
  7. 6. 150℃のオーブンで20分程、焼き色が付くまで焼きます。焼きあがったら、取り出して粗熱を取ります。
  8. 7. 器に盛り付け、粉糖をふって完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ
4.6

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