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【辻口シェフ】クロッカンカフェ　レシピ・作り方

「【辻口シェフ】クロッカンカフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辻󠄀口博啓
『モンサンクレール』オーナーパティシエ
調理時間
40分
費用目安
600円
4.59(39)
『モンサンクレール』のオーナーパティシエ・ショコラティエの辻口シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回はクロッカンカフェのご紹介です。ザクザクのナッツと、コーヒーの風味がくせになる一品ですよ。
今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。
※辻口シェフのお名前の「辻」は一点しんにょうが正式表記

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材料（24個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    オーブンを150℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。

  • 0:45
    1.ナッツの材料をそれぞれ粗く刻みます。
  • 0:35
    2.ボウルに卵白、グラニュー糖、インスタントコーヒーを入れてホイッパーですり混ぜます。全体が混ざったらシナモンパウダーを入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れてさらに混ぜます。
  • 0:08
    3.粉気がなくなったら溶かし無塩バターを加えて全体がなじむまで混ぜます。
  • 0:09
    4.1を加えてゴムベラで全体がなじむまで混ぜます。
  • 0:06
    5.天板に間隔を開けながら、直径5cm程の大きさになるようにのせます。
  • 0:04
    6.150℃のオーブンで20分程、焼き色が付くまで焼きます。焼きあがったら、取り出して粗熱を取ります。
  • 0:14
    7.器に盛り付け、粉糖をふって完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

栄養価（24個分あたり）

カロリー：
1871kcal
炭水化物：
116.4g
脂質：
145.9g
塩分量：
0.7g
タンパク質：
35.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.59
39人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は常温で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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