ミュートを解除

彩り野菜のオランダ煮　レシピ・作り方

「彩り野菜のオランダ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
3.90(8)
カラフルな野菜でつくるオランダ煮のご紹介です。素揚げしてから煮るオランダ煮は、コクがあって、ジャワっと煮汁が染みておいしいですよ。鷹の爪を効かせたピリッと辛みのある仕上がりは、食欲がすすみます。ぜひ作ってみてくださいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備にんじんは皮をむいておきます。ナス、オクラはヘタとガクを切り落としておきます。黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  • 1かぼちゃは2cm幅に切ります。にんじんは乱切りにします。
  • 2玉ねぎは4等分のくし切りにします。ナス、黄パプリカは乱切りにします。
  • 3オクラは塩で板ずりして流水で洗い流し、包丁で切り込みを入れます。
  • 4鍋底から3cmの高さに揚げ油を注いで170℃に熱し、1は3分程、2、3は2分程それぞれ揚げ色がつきしんなりするまで揚げ、油を切ります。
  • 5別の鍋に煮汁の材料を中火で沸かし、4を入れ味つけがなじむまで5分程煮たら火から下ろします。
  • 6器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 ピーマンやインゲン、ズッキーニなどお好みの野菜でお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
3.90
8人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ