がっつり旨辛 ヤンニョムポーク丼 レシピ・作り方

「がっつり旨辛 ヤンニョムポーク丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛い韓国風のヤンニョムダレでいただく、豚丼のご紹介です。片栗粉をまぶして焼いてからタレを合わせることで、揚げずにしっかりと味を絡ませることができます。コチュジャンの甘辛いコクのある風味はごはんにぴったりです。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 豚肩ロース (ブロック) 150g
  • 下味
  • ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • コチュジャン 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1
  • ケチャップ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. 豚肩ロースは1cmの角切りにし、ボウルに入れ下味の材料を入れてもみこみます。
  2. 2. 別のボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 3. 強火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ焼き色がつくまで炒めます。
  4. 4. 中火にし、2を入れ全体に味をなじませ、豚肩ロースに火が通ったら火から下ろします。
  5. 5. ごはんをよそった器にのせ、卵黄をのせて小ねぎと白いりごまを散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚肩ロースは豚肉の他の部位に代えてもおいしくお作りいただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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