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レシピを分かりやすくご紹介!

桜海老香る!ほうれん草とエリンギのごま油炒め

「桜海老香る!ほうれん草とエリンギのごま油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和風ほうれん草のソテーです。桜海老やごま、くるみなど香りの良い食材をたくさん使っているので、風味がとてもよく、ほうれん草のお味ともよく合います。ビタミンやミネラルなどの栄養価も高い一品ですね。 とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • ほうれん草1束
  • エリンギ1本
  • ごま油小さじ2
  • ①桜エビ大さじ1
  • ①白ごま大さじ1
  • ①くるみ大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 1.
    ほうれん草は4〜5cm幅に切り、水にさらしておきます
  2. 2.
    エリンギは長さを半分にし、縦にさいておきます
  3. 3.
    油の引いていないフライパンに①を入れ、中火で全体を炒り香りをだします
  4. 4.
    ごま油を加え、ほうれん草、エリンギを炒め、しょうゆと塩こしょうで味を整え完成です

料理のコツ・ポイント

ほうれん草は下茹でせずに使うため、切ったら水にさらします。そうすることでアク抜きの効果が得られますよ。どうしてもアクが気になる際は、小松菜などのアクの少ない食材を使用ください。
桜エビなどは先に炒ることで余分な水分が飛び、香りよく仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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りか♪
2017年07月13日

桜えびから結構塩気が出て、最初作った時には少々しょっぱくなってしまい、次回以降、塩と醤油の味付けを控え目にしたら上手くいきました。
自分では絶対考え付かない組み合わせなので、食卓を脱マンネリ化させてくれた一品です。

たべれぽ
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KANA30
2017年03月22日

すごく簡単でした!
味噌味でも美味しそうですね!

たべれぽ
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みわsunsun★
2017年03月01日

ごちそうさまでした★簡単ですね★

コメント

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