さっぱり美味しい たけのこ混ぜご飯 レシピ・作り方

「さっぱり美味しい たけのこ混ぜご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

梅と大葉の香りが口の中でふわっと香る、タケノコの混ぜご飯のご紹介です。タケノコにしっかりと味が染み込んでいるので、炊き込みご飯のように美味しく味わえます。大葉と白いりごまの風味が美味しく混ざり合い、お手軽に作れます。ぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ごはん250g
  • タケノコの水煮100g
  • 梅干し (正味量30g)4個
  • 大葉6枚
  • ごま油小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①みりん大さじ1.5
  • ①料理酒大さじ1
  • 白いりごま大さじ1

作り方

  1. 準備.
    タケノコは水洗いしておきます。
  2. 1.
    大葉を千切りにします。
  3. 2.
    梅干しから種を取り除き、半分を細かく叩き、半分は粗く刻みます。
  4. 3.
    タケノコ水煮を1cm幅のいちょう切りにします。
  5. 4.
    ごま油をひいたフライパンに3を加え、中火で軽く炒めます。
  6. 5.
    油が馴染んだら①、2で細かく叩いた梅干しを加え、汁気がなくなるまで炒めて味を染み込ませます。
  7. 6.
    ボウルにごはんを入れたら、1と5と2の粗く刻んだ梅干し、白いりごまを加えて混ぜたら完成です。

料理のコツ・ポイント

梅を2度入れすることで味がしっかりと付き、仕上がりの色味が綺麗になります。
梅干しの大きさによって、分量が変わるのでお好みで調節してください。
手順5では、汁気がなくなるまでタケノコを炒める時に蓋またはアルミホイルをかけて炒めると味が一層染み込み、美味しく仕上がります。

たべれぽ

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