鶏肉の柚子胡椒マヨ炒め レシピ・作り方

「鶏肉の柚子胡椒マヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆず胡椒とマヨネーズで、こってり味の炒め物です。 こんがりと焼いた鶏肉に、ピリリとしたゆず胡椒のタレが絡んでごはんがすすみます。 お酒のおつまみにも合いますよ。 小松菜以外の青菜でアレンジもできます。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 小松菜100g
  • しいたけ4個
  • サラダ油小さじ1
  • 大さじ2
  • ①ゆず胡椒小さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ2

作り方

  1. 1.
    小松菜は根を切り落とし、ざく切りにします。
  2. 2.
    しいたけは石づきを除き、1cm幅に切ります。
  3. 3.
    鶏もも肉は余分な脂を切り取り、一口大に切ります。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火で3を皮面から焼き、焼き色がついたら裏返します。
  5. 5.
    4の両面がこんがりと焼けたら蓋をし 、酒を加えて蒸し焼きにします。
  6. 6.
    5に1と2を加えてさっと炒め、①を加えて煮からめます。
  7. 7.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉の脂は取り除くと臭みが軽減しますが、全部取ってしまうと旨味がなくなってしまうので、大きな塊だけを取り除くのがおすすめです。
調味料は、お好みの量で調整してください。

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