鶏肉の柚子胡椒マヨ炒め レシピ・作り方

「鶏肉の柚子胡椒マヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆず胡椒とマヨネーズで、こってり味の炒め物です。 こんがりと焼いた鶏肉に、ピリリとしたゆず胡椒のタレが絡んでごはんがすすみます。 お酒のおつまみにも合いますよ。 小松菜以外の青菜でアレンジもできます。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 小松菜 100g
  • しいたけ 4個
  • サラダ油 小さじ1
  • 大さじ2
  • ①ゆず胡椒 小さじ1
  • ①マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1. 小松菜は根を切り落とし、ざく切りにします。
  2. 2. しいたけは石づきを除き、1cm幅に切ります。
  3. 3. 鶏もも肉は余分な脂を切り取り、一口大に切ります。
  4. 4. フライパンにサラダ油を熱し、中火で3を皮面から焼き、焼き色がついたら裏返します。
  5. 5. 4の両面がこんがりと焼けたら蓋をし 、酒を加えて蒸し焼きにします。
  6. 6. 5に1と2を加えてさっと炒め、①を加えて煮からめます。
  7. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉の脂は取り除くと臭みが軽減しますが、全部取ってしまうと旨味がなくなってしまうので、大きな塊だけを取り除くのがおすすめです。 調味料は、お好みの量で調整してください。

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