【鈴木シェフ】ニンニクのオイルパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備ニンニクはみじん切りにしておきます。 パン粉は薄く色づくまでフライパンで炒っておきます。
• 1お湯を沸かした鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。
• 2フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れます。中火で加熱し、温度が上がったら濡らしたタオルに当てて温度を下げ、数回くり返しながら火を入れます。
• 3ニンニクがきつね色になったら一度火を止めます。アンチョビフィレを入れて再び中火で熱し、ふつふつしてきたら火を止め、数回くり返しながら火を入れます。香りが立ったら火を止め、ゆで汁を適量加えてなじませます。
• 41を湯切りして加え、中火で熱しながら絡めます。
• 5火から下ろし、器に盛り付け、パン粉をふって完成です。