【鈴木シェフ】ニンニクのオイルパスタ レシピ・作り方
「【鈴木シェフ】ニンニクのオイルパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のオーナーシェフ、鈴木弥平さんに教えていただいたレシピ、ニンニクのオイルパスタのご紹介です。ニンニクとアンチョビで作る、ペペロンチーノを超える背徳のスパゲティです。ぜひ作ってみてくださいね。 ▼鈴木シェフについて ・お店のYouTube https://www.youtube.com/channel/UCqIdOGWlqscDLRRUtccOkGg/featured ・お店のInstagram https://www.instagram.com/piatto_suzuki_ufficiale/ ・お店のwebサイト https://piattosuzuki.square.site/ ・お店の所在地 ピアットスズキ 東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4階
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(1人前)
作り方
- 準備. ニンニクはみじん切りにしておきます。 パン粉は薄く色づくまでフライパンで炒っておきます。
- 1. お湯を沸かした鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。
- 2. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れます。中火で加熱し、温度が上がったら濡らしたタオルに当てて温度を下げ、数回くり返しながら火を入れます。
- 3. ニンニクがきつね色になったら一度火を止めます。アンチョビフィレを入れて再び中火で熱し、ふつふつしてきたら火を止め、数回くり返しながら火を入れます。香りが立ったら火を止め、ゆで汁を適量加えてなじませます。
- 4. 1を湯切りして加え、中火で熱しながら絡めます。
- 5. 火から下ろし、器に盛り付け、パン粉をふって完成です。
料理のコツ・ポイント
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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