【鈴木シェフ】ニンニクのオイルパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ニンニクはみじん切りにしておきます。 パン粉は薄く色づくまでフライパンで炒っておきます。
2. 1 お湯を沸かした鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。
3. 2 フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れます。中火で加熱し、温度が上がったら濡らしたタオルに当てて温度を下げ、数回くり返しながら火を入れます。
4. 3 ニンニクがきつね色になったら一度火を止めます。アンチョビフィレを入れて再び中火で熱し、ふつふつしてきたら火を止め、数回くり返しながら火を入れます。香りが立ったら火を止め、ゆで汁を適量加えてなじませます。
5. 4 1を湯切りして加え、中火で熱しながら絡めます。
6. 5 火から下ろし、器に盛り付け、パン粉をふって完成です。