おからと牛乳のやさしい白パン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 牛乳を600Wの電子レンジで30秒加熱し、40℃程度に温めておきます。
2. 1 ボウルに(A)を入れ、牛乳を注ぎ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
3. 2 ひとまとまりになったら台に出し、手でこねます。
4. 3 表面がつるんとなめらかになり、指でつまんで伸ばすと膜が張るようになったら捏ねあがりです。ボウルに戻し、ラップをかけてオーブンの発酵機能を使って40℃で20分発酵させます。
5. 4 3が1.5～2倍くらいの大きさになったら、ガス抜きをし6等分して丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませます。
6. 5 丸め直し、クッキングシートを敷いた天板にのせ、楕円形に形を整えたら菜箸を中央に押し付けてへこませます。
7. 6 ラップと濡れ布巾をかけて、オーブンの発酵機能を使って40℃で20分発酵させます。オーブンを180℃に予熱します。
8. 7 2倍くらいの大きさになったら、強力粉をふりかけ、180℃のオーブンで12分焼いたら完成です。