ラタトゥイユでいただく サーモントラウトのムニエル　レシピ・作り方

手順

• 準備ナスはヘタを切り落としておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
• 1ナス、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切ります。
• 2耐熱ボウルに1、カットトマト缶、(A)を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱します。取り出して全体を混ぜ、粗熱をとります。
• 3サーモントラウトはバットに入れ、両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
• 4中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、3分焼きます。裏返して蓋をし、弱火で5分焼きます。火が通ったら、火から下ろします。
• 5器に2を盛り付け、4をのせます。パセリを散らして完成です。