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ご飯が進む!葱と鶏肉の甘味噌炒め レシピ・作り方
「ご飯が進む!葱と鶏肉の甘味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単でボリュームもあるような一品を考えてみました。 冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。 丼としても美味しく食べられるので色々とアレンジが効きます! 鶏肉だけではなく、豚肉でもできるのでスーパーで特売のお肉があったらぜひアレンジしてくださいね。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをします。
- 3 2に(A)の調味料を加えて、混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにごま油を入れ、中火で1と2を炒めます。
- 5 中火で加熱して煮詰めます。
- 6 汁気がなくなったら器に盛り付け、完成です。
コツ・ポイント
大人も子どもも食べやすい甘めの味噌風味です。 調味料を入れると焦げやすいので火加減にご注意ください。 長ねぎの代わりに玉ねぎでもオススメです。 野菜は、冷蔵庫の中にあるものをお好みで入れても大丈夫です。 おつまみにしたい時には仕上げに七味唐辛子やラー油をかけるのがオススメです。
たべれぽ
あっちゃん
2023.8.4
合わせ味噌なので
白くなりましたがレシピ通り
甘みがあり味噌辛くないです
長ネギは旨味調味料
長ネギ入れるとお肉が更に美味しい
小松菜少し追加
砂糖は無くてもよかったかな
好みで七味唐辛子あと掛け
18人のユーザーが参考になった
ちゃんはるの記録用
2021.5.13
ネギの代わりに玉ねぎ、しめじ1/2、ほうれん草を入れて、調味料倍量にしました!
ちょっと甘めで美味しかった〜!これはまた作りたい!!!
9人のユーザーが参考になった
megumu
2017.7.24
ムネ肉で作りましたが、下味をしっかりつけたので、柔らかく美味しく出来ました♪
子ども達もモリモリ食べてくれました。
6人のユーザーが参考になった
Yasuko
2018.3.12
豚肉で作りました。長ネギといい感じで美味しかったです!
3人のユーザーが参考になった
Jiu3116
2024.10.18
本日の一人晩飯。
メインは学生時代バイトしていた「カッパ天国」で好きだったメニューの一つ
「鶏肉味噌炒め」
☆麻雀の帰り四人。ご飯は食べ放題。
注文するのは3品、二品は決まって一番安い「野菜炒め」と「ニラ炒め」。最後の一品は肉の入った「八宝菜」or「ニラレバ」or「鶏肉味噌炒め」
それに中華の代表的豆腐スープの「サンラータン」、そして搾菜を添えた「中華風冷奴」。
これで冷蔵庫の豆腐の在庫を消化完了。
美味しかった。ご馳走様でした。
2人のユーザーが参考になった
kichi
2023.1.4
長ネギ1本もも肉250g
味噌みりん料理酒各15ml
砂糖生姜少々
最後に七味を少したしました
思った以上の味の出来上がりでした
5/5点 大満足⭕️
23.01.04(水)7:30pm
2人のユーザーが参考になった
静岡JIN
2022.3.12
鶏肉はタレと一緒にジップロックに入れて6時間位冷蔵庫に放置しました。
タレがしみ込み美味しかったです😁個人的には、6時間でも濃すぎるとは感じませんでした☺️
2人のユーザーが参考になった
NON
2021.10.8
簡単!美味しい!ご飯が進む!
長ネギがなかったので玉ねぎにかえて作りました。
2人のユーザーが参考になった
まななん
2021.8.30
とても簡単でおいしくできました!
ネギ味噌いいですね♪
しょうがも効いていて、ご飯にもつまみにもピッタリです(*^^*)
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
yoim
むね肉だとパサパサしてしまいますか?
kurashiru
鶏もも肉の方が脂質が多い為ジューシーに仕上がりますが、鶏胸肉でも美味しくお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
marcom
前日にお肉を調味料に漬け込んで保存してても大丈夫ですか?
kurashiru
前日にお肉を調味料に漬け込んでいただいても大丈夫です。
しっかり使って美味しいと思いますよ。
ぜひ試してみてくださいね!
福井 真鈴
鶏肉はササミでも美味しくできますか??
kurashiru
鶏ササミでも大丈夫ですよ。
とても美味しそうですね
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