【平沢シェフ】キムチ唐揚げ　レシピ・作り方

手順

• 1鶏もも肉は軟骨、筋を切り落とし、切りこみを入れて厚みを整え、一口大に切ります。
• 2ボウルに1、キムチ漬けの素を入れて揉みこみ、ラップをして冷蔵庫で30分程寝かせます。
• 3味がなじんだら(A)を入れ、揉みこみます。
• 4ボウルに衣の材料を入れて手でポロポロとするまで混ぜ合わせ、3を入れて全体にまぶします。
• 5フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を入れて160℃に熱し、 4を入れて1分程揚げ、裏返して2分程揚げます。油を切り、3分程休ませます。
• 6同じ揚げ油の温度を180℃に上げ、5を入れて揚げ色が付き、中に火が通るまで1分程揚げ、油を切ります。
• 7器に盛り付けて完成です。