シャキシャキ レンコンと鮭のクリームスープ レシピ・作り方

「シャキシャキ レンコンと鮭のクリームスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぽかぽかのあたたかいクリームスープはいかがですか?鮭の出汁と旨味がたっぷりのクリームスープとシャキシャキのレンコンが美味しい一品です。他にも好きな野菜やきのこを沢山いれても美味しいですよ。簡単で素早くできるので是非作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 100g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 鮭 (甘塩) 2切れ
  • しめじ 50g
  • 有塩バター 10g
  • ①水 250ml
  • ①牛乳 150ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. レンコンの皮を剥いておきます。
  2. 1. レンコンを5mm幅のいちょう切りにして、水に10分程さらします。
  3. 2. しめじの石づきを落とし、ほぐします。
  4. 3. 鮭を3等分に切ります。
  5. 4. 弱火で熱した鍋にバターを溶かし、1、2を入れ、しめじがしんなりしてきたら、3と①を入れます。中火でひと煮立ちさせたら、弱火で5分煮ます。
  6. 5. 鮭に火が通ったら器に盛り付けます。パセリを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

鮭はタラでも代用いただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。 お好みでパスタにかけてスープパスタにしても美味しくいただけます。

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