キノコとブルーチーズのリゾット　レシピ・作り方

手順

• 準備パセリはみじん切りにしておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。しいたけは笠と軸に分け、笠は薄切りにし、軸は手で割きます。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
• 2鍋にオリーブオイルをいれ、中火で熱し1を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら米を入れ10分程炒めます。
• 3米が透き通ってきたら(A)、お湯を入れて中火のまま煮込み、沸騰したら弱火にし、蓋をして15分程煮込みます。
• 4米に火が通ったら、蓋を取り弱火のままで(B)を入れて混ぜ合わせ、全体になじんだら火から下ろします。
• 5器に盛り付けてトッピングの材料をのせて出来上がりです。