ナスと豚肉のピリ辛タイ風レモン炒め レシピ・作り方

「ナスと豚肉のピリ辛タイ風レモン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナンプラーとレモンでさっぱりした味に鷹の爪でピリッと辛味をきかせた、ナスと豚肉のタイ風炒めのご紹介です。ご飯との相性はもちろんそうめんと一緒にアレンジしてもおいしい、お箸が進む一品です。手軽につくれるので、今晩のおかずにぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • ニラ 50g
  • もやし 50g
  • レモン 1/2個
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1
  • ピーナッツ (無塩・ロースト) 適量

作り方

  1. 準備. ピーナッツは砕いておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに縦に1cm幅に切ります。10分程度水にさらし水気を切ります。
  3. 2. ニラは5cm幅に切ります。レモンは5mm幅のいちょう切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鷹の爪輪切り、豚こま切れ肉を炒めます。
  5. 4. 豚こま切れ肉の色が変わったら1を入れナスがしんなりするまで中火で炒めます。
  6. 5. 弱火にして2、もやしを入れ、①を加え全体に味をなじませます。
  7. 6. 火から下ろし器に盛り付け、ピーナッツをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

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