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簡単豆腐レアチーズケーキ レシピ・作り方
「簡単豆腐レアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
絹ごし豆腐を使用したちょっぴりヘルシーなレアチーズケーキです。クリームチーズを一部、絹ごし豆腐で置き換えているので、カロリーを抑えながら舌触りよく仕上がっています。とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
材料 （1台分(パウンドケーキ型)）
手順
- 準備 クリームチーズは室温に戻しておきます。
- 1 クリームチーズをホイッパーでよく練ります。
- 2 絹ごし豆腐、はちみつを加えよく混ぜ合わせます。
- 3 生クリームを立て、2へ混ぜ合わせます。
- 4 水を中火にかけ、沸騰直前で火を止めてからゼラチンを加え溶かし、少し粗熱をとってから3へ混ぜます。
- 5 レモン汁を加え混ぜ合わせたら、容器へ入れ冷蔵庫で1時間冷やして完成です。
コツ・ポイント
クリームチーズはかならず室温に戻し、なめらかにしてください。電子レンジで軽く温めて柔らかくしてもよいですが、加熱し過ぎに注意してください。 ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなりますので、必ず火をとめてからゼラチンを加えてください。 今回はふやかさずに使用できるタイプのゼラチンを使用しています。ご使用のパッケージによってご使用方法が異なるので、パッケージの表記に従いお使いください。 レシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわでなめらかな食感が特徴の豆腐レアチーズケーキは、驚くほど簡単に作れます。クリームチーズと豆腐を組み合わせることで、豆腐の風味を気にせず楽しめ、さっぱりとしたレモンの風味が爽やかなアクセントに。ブルーベリーソースやはちみつ、黒蜜などをトッピングすることで、より一層美味しさがアップします。甘さ控えめなのでダイエット中の方にもおすすめです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザー16c655
豆腐とクリームチーズを混ぜたときにダマになってしまったのですが、ダマにならない方法はありますか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。クリームチーズを練る際にダマが残っていたり、木綿豆腐を冷たいまま加えてしまうとダマが残る可能性がございます。ご使用になる食材はあらかじめ常温に戻していただき、クリームチーズや豆腐はしっかりとなめらかにしておくことをおすすめします。手順にはございませんが、絹ごし豆腐を裏ごししてから加えるとよりなめらかな生地に仕上がりますので、よろしければご参考にしてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
☺︎
豆腐は、絹ごし豆腐ではないとダメなんですか（∂ з ∂）？
kurashiru
木綿豆腐でもお作りいただけますが、絹ごし豆腐の方がより滑らかに仕上がるためおすすめです。ご用意しやすい方で作ってみてくださいね。
ヨッシー
生クリームは、ホイップしなくても大丈夫ですか❔ハンドミキサーがないんですが。
kurashiru
生クリームはホイップしていただかないと、食感や仕上がりが変わってきてしまいますので、
電動のミキサーがない場合は手動で泡立て器を使用してくださいね。
とても美味しいレシピですので、ぜひお試しください。
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