手作りジェノベーゼソース レシピ・作り方

「手作りジェノベーゼソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

爽やかかつ濃厚な風味がおいしい!パスタやカプレーゼでおなじみの鮮やかな緑色のソースです。フレッシュバジルを使った手作りのジェノベーゼソースは、市販のソースよりもとっても香りがいいですよ。ぜひお試しください!

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1瓶分)

  • バジル 50g
  • くるみ 30g
  • EVオリーブオイル 120ml
  • ニンニク 1片
  • 5g
  • カプレーゼ
  • トマト 1/2個
  • モッツァレラチーズ 1/2パック
  • バジル 適量

作り方

  1. 1. バジルを葉だけ摘み、1枚ずつ綺麗にキッチンペーパーなどで拭きます。
  2. 2. フードプロセッサーにバジル以外を入れて撹拌します。
  3. 3. バジルを加えてさらに撹拌し、なめらかになったら完成です。

料理のコツ・ポイント

バジルの茎は硬く、フードプロセッサーで回しても細かくならず、口に残ってしまいます。葉だけを摘んで使用しましょう。 先にバジルの葉を加えると、ニンニクやくるみがペースト状になりにくくなります。また、バジルの葉は長時間フードプロセッサーで回すと香りや色が飛んでしまうので、注意してくださいね。

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