ホタテのカルパッチョ 柿ソース レシピ・作り方

「ホタテのカルパッチョ 柿ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホタテのカルパッチョに柿ソースをかけて仕上げた一品です。柿の甘みとレモン汁の酸味のバランスがいいソースは、柔らかく甘みのあるホタテとよく合いますよ。仕上げにゆかりをかけると、酸味と塩気で味が引き締まります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホタテ貝柱 4個
  • ゆかり 小さじ1/2
  • ベビーリーフ 適量
  • ミニトマト 2個
  • ①柿 1個
  • ①白ワイン 小さじ1
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1. ミニトマトは輪切りにします。ホタテ貝柱は薄切りにします。
  2. 2. ①をミキサーにかけます。
  3. 3. お皿に1を並べ、ベビーリーフを飾ります。ゆかりをふりかけ、2をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ホタテ貝柱は、タイやヒラメなどお好みの刺身でも代用いただけます。 白ワインは、アルコールを飛ばして使用しています。 塩加減は、お好みで調整してください。

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