きのこたっぷりスパイシーケサディーヤ レシピ・作り方

「きのこたっぷりスパイシーケサディーヤ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりきのこが入ったボリュームのあるケサディーヤの紹介です。ケサディーヤはメキシコ料理で有名なファーストフードで、沢山のレシピがあります。タコスなどで使うトルティーヤ生地で簡単にできますので、色々とアレンジしてみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • トルティーヤ生地 (直径19cm)4枚
  • マッシュルーム2個
  • しめじ30g
  • エリンギ (40g)1本
  • ピザ用チーズ50g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①チリパウダー小さじ1/2
  • ①一味唐辛子小さじ1/4
  • ①オレガノ (乾燥)小さじ1/4
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    マッシュルームは薄切りにします。しめじは石づきを取りざく切りにします。エリンギは石づきを切り落として薄切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき1を炒めます。
  3. 3.
    火が通ってきたら①を入れ中火のまま炒めます。味が全体に馴染んだら火を止め取り出します。
  4. 4.
    別のフライパンにトルティーヤ生地を置きます。3とピザ用チーズを乗せ半分に折ります。片側にもう1枚のトルティーヤ生地を置き、同様に挟み半分に折ります。
  5. 5.
    焼き色が付いたらひっくり返し、もう片面も焼き色が付きピザ用チーズが溶けたら火を止めます。
  6. 6.
    半分に切り、盛り付けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回は直径19cmのトルティーヤ生地を使いましたが、フライパンの大きさに合わせて生地の大きさは変えてください。きのこの種類はお好みで変えてもお作り頂けます。オレガノの代わりにバジルなどでも代用できます。一味唐辛子は辛いので、苦手な方は味をみながら調整してください。

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