【野永シェフ】具だくさんの豚汁　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. しいたけは石づきを切り落としておきます。里芋は皮をむいておきます。長ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1. 大根は皮つきのまま薄いいちょう切りにします。にんじんは皮つきのまま薄い半月切りにします。里芋は5mm幅の半月切りにします。ごぼうは皮つきのまま縦半分に切り、斜め薄切りにします。しいたけは4等分に切ります。
3. 2. 長ねぎの白い部分は1cm幅に切り、青い部分は小口切りにします。
4. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
5. 4. 鍋に水、顆粒和風だし、1、2の白い部分、3を入れ中火にかけ、豚バラ肉をほぐします。ひと煮立ちしたら15分程中火のまま煮込みます。
6. 5. 里芋に火が通ったら火を止め、みそを入れ溶かします。再度中火で加熱し、ひと煮立ちさせ、残りの2を入れ、色が鮮やかになるまでさっと加熱したら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。