【五十嵐シェフ】特製簡単酢豚　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いておきます。
• 1ピーマンは2cm幅のくし切りにします。
• 2玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。
• 3豚ロースは両面に斜め5mm幅に切り込みを入れ、2cm幅に切ります。
• 4ボウルに3、(A)を入れてなじませたら、片栗粉をまぶします。
• 5フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れて1分程触らないように揚げます。裏返してさらに1分程揚げます。
• 6豚ロースに火が通ったら1、2を入れてさっと揚げ、油を切ります。
• 7油を取り出した同じフライパンにトマトジュース、(B)を入れて中火で加熱します。煮詰まってきたら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら6を入れて全体を絡め、火から下ろします。
• 8器に盛り付けて完成です。