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クリーミー牡蠣茶わん蒸し レシピ・作り方
「クリーミー牡蠣茶わん蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.65(5)
なめらかな茶碗蒸しに牡蠣を入れてアレンジしました。卵のやさしい味わいと濃厚な牡蠣の旨みがよく合っておいしいですよ。蒸し器があれば簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻き、お湯を沸かしておきます。
- 1三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 2ボウルに卵液の材料を入れ、菜箸でよく混ぜ合わせて濾します。
- 3耐熱容器に牡蠣、かまぼこを入れ、2を注ぎ、アルミホイルで蓋をします。
- 4蒸し器に入れ、蓋をして強火で3分程蒸し、弱火にして10分程蒸します。
- 5竹串を刺して透明の汁が出たら取り出します。1をのせて完成です。
コツ・ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みで調整してください。
今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.65
5人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
