洋風デミグラすき焼き レシピ・作り方

「洋風デミグラすき焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっと変わり種のお鍋レシピを考えてみました。まるでビーフシチューのような、洋風のお鍋です。野菜と牛肉の旨味が溶け込んで、今までに食べたことのないようなお鍋に仕上がります。赤ワインと合わせて、ちょっと特別な日にもピッタリなレシピです。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛肩ロース (薄切り) 200g
  • ホワイトマッシュルーム 8個
  • 玉ねぎ 1個
  • トマト 1個
  • じゃがいも 1個
  • にんじん 1本
  • つゆ
  • デミグラスソース 100g
  • カットトマト缶 100g
  • 赤ワイン 100ml
  • 100ml
  • しょうゆ 50ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 有塩バター 10g
  • 生クリーム 10ml

作り方

  1. 準備. じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。
  3. 2. トマトは8等分のくし切りにし、ヘタを切り落とします。
  4. 3. 鍋を中火に熱し、有塩バターを入れて溶かし、1を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら牛肩ロースを入れてさらに炒めます。
  5. 4. 牛肩ロースの色が変わってきたらつゆの材料を全て入れ、2とホワイトマッシュルームを入れて強火で沸騰させたら弱火にし、15分程煮込みます。
  6. 5. じゃがいもとにんじんに火が通ったら火から下ろします。
  7. 6. 仕上げに生クリームを回しかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

つゆの材料を入れる前に一度炒めておくことで、食材の自然な甘さや食感が感じやすくなり、味馴染みも良くなります。

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