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ブリの韓国風あら煮　レシピ・作り方

「ブリの韓国風あら煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
45分
費用目安
400円
レビュー
ブリのアラで煮込む韓国風あら煮のレシピをご紹介します。キムチやコチュジャンをたっぷり入れて煮込んでいるので、食材にしっかりに味が染み込んだコクのあるあら煮に仕上がっています。ぜひ、作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ニラは根元を切り落としておきます。 大根は皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  • 1しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。大根は、1cm幅の半月切りにします。ごぼうは薄切りにして水に10分さらし、水気を切ります。
  • 2ニラは、3cm幅に切ります。
  • 3熱湯が入った耐熱ボウルにブリのアラを入れ、さっと湯通します。水をはったボウルにうつし、うろこや血合いを洗い、水気を切ります。
  • 4鍋に3、水、料理酒を入れ中火で煮ます。沸騰したら弱火にし、アクをすくい、1、キムチ、(A)を加えて落としぶたをし、20分程煮込みます。
  • 5大根に煮汁が染みたら2を加え、5分程煮て、ニラがしんなりしたら火から下ろし、(B)を加えてひと混ぜします。器に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

辛さや塩加減は、お好みで調整してください。 ブリのアラは、量に合わせて調味料の量や煮込む時間を調節してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q
    コチュジャンは省いて作ることができますか？
    +
    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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