ブリの韓国風あら煮 レシピ・作り方

「ブリの韓国風あら煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブリのアラで煮込む韓国風あら煮のレシピをご紹介します。キムチやコチュジャンをたっぷり入れて煮込んでいるので、食材にしっかりに味が染み込んだコクのあるあら煮に仕上がっています。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:45分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ニラは根元を切り落としておきます。 大根は皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。大根は、1cm幅の半月切りにします。ごぼうは薄切りにして水に10分さらし、水気を切ります。
  3. 2. ニラは、3cm幅に切ります。
  4. 3. 熱湯が入った耐熱ボウルにブリのアラを入れ、さっと湯通します。水をはったボウルにうつし、うろこや血合いを洗い、水気を切ります。
  5. 4. 鍋に3、水、料理酒を入れ中火で煮ます。沸騰したら弱火にし、アクをすくい、1、キムチ、①を加えて落としぶたをし、20分程煮込みます。
  6. 5. 大根に煮汁が染みたら2を加え、5分程煮て、ニラがしんなりしたら火から下ろし、②を加えてひと混ぜします。器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛さや塩加減は、お好みで調整してください。 ブリのアラは、量に合わせて調味料の量や煮込む時間を調節してください。

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