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ごぼうとパクチーの豚冷しゃぶ レシピ・作り方
「ごぼうとパクチーの豚冷しゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.14(8)
パクチー好きな方にオススメです！お肉は豚しゃぶ用肉であれば大丈夫です。薄めのお肉がタレによく絡み美味しいです。パクチーの量はお好みで調整してください。パクチーが苦手な方は、ベビーリーフなどと合わせてください！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごぼう1/2本
- 豚ロース (豚しゃぶ用)150g
- パクチー適量
- (A)
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ2
- (B)
- ポン酢大さじ5
- ナンプラー大さじ1
- 水1200ml
- 糸唐辛子 (飾り用)適量
手順
- 準備ごぼうは、洗っておきます。
- 1ごぼうは、3等分にし、ピーラーで皮をむき、薄くスライスにし、パクチーは一口大に切ります。
- 2鍋に水を沸かし、(A)を入れます。
- 31を入れて、さっと茹でたらザルに取り出します。
- 42の同じ鍋に、豚しゃぶ用肉を入れて、火が通って色が変わったら、取り出し冷水につけておきます。
- 5ボウルに(B)を加え、水気を切った3と4を入れて絡めます。
- 65を器に盛り付け、パクチーと糸唐辛子を飾ったら完成です。
コツ・ポイント
ごぼうは、よく洗っておきましょう。ごぼうの切り方はお好みでお切りください。ピーラーで薄くスライスした方が豚肉と食べる時に食べやすいのでオススメです。薄くスライスした場合は、さっと茹でるだけで大丈夫です。
たべれぽ
レシピ満足度
4.14
8人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
