全卵と粉チーズで濃厚!絶品カルボナーラ レシピ・作り方

「全卵と粉チーズで濃厚!絶品カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

全卵と粉チーズで失敗せずに作れる、濃厚カルボナーラのご紹介です。いつものパスタを、低糖質の「Carboffロングパスタ」に代えるだけで、糖質を抑えることができますよ。牛乳を使わない濃厚ソースは、チーズと卵のコク深い味わいで、お店のような一品に仕上がります。ソースがボソボソ、シャバシャバにならないポイントを押さえたレシピで、絶品カルボナーラを楽しんでみてくださいね。 ※「Carboff」は、はごろもフーズ株式会社の登録商標です。

調理時間:20分

材料(1人前)

手順

  1. 1. 鍋にお湯を沸かし、「Carboffロングパスタ」を入れ6分加熱し、ゆで汁を大さじ2取り分け、湯切りします。
  2. 2. ボウルに卵、粉チーズを入れ泡立て器でよく混ぜます。
  3. 3. ブロックベーコンは細切りにします。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、3を入れ、ベーコンにこんがりと焼き色がつくまで加熱します。
  5. 5. 中火のまま1のゆで汁を加え混ぜたら火を消し、1の「Carboffロングパスタ」を入れ混ぜます。
  6. 6. 2を加えて混ぜ合わせ、全体がなじんだら弱火にかけて2分程とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
  7. 7. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ・手順2では卵液をよく混ぜることで、加熱時に均一に火が通り、なめらかなソースに仕上がります。 ・手順6では火を消した状態で卵液を入れ、お好みの濃度になるまで弱火でよく混ぜながら加熱してください。 ・今回は耐熱性の計量スプーンを使用しています。ご使用の計量スプーンによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ
4.2

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